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El Chiringuito de Fran
Menù del cibo
BARRA GREZZA
1. Pioneer Oyster e Kumamoto
2. Zampe di granchio di pietra
3. Cocktail di gamberi
4. Cozze al curry
5. Callo dell'ascia
6. Ansa riccio
A CHIP
1. Tartare di tonno rosso
2. Insalata russa di ventresca di tonno
3. Tartare di gamberi profonda
4. Padrón Peperoni
5. Insalata di burrata
6. Asparagi bianchi con piquillo e tonno del nord
7. Pane tostato al tonno
8. Crocchette di prosciutto iberico
9. Polpo alla galiziana
IBÉRICO
1. Coscia di prosciutto pata negra 100% di ghianda con cutter.
CORSO FORTE
1. Riso nero con gamberi e calamari
2. Pescato del giorno alla griglia
DESSERT
1. Vulcano di cioccolato con olio d'oliva e sale Maldon
2. Torta della casa
3. Torta alle olive con rosmarino e gelato al miele fatto in casa
CENA
1. Frittata di patate montadito
2. Panino Cochinita pibil
3. Tacos di gamberetti in stile Sinaloa
4. Montadito di lombo marinato
5. Panino alla coda di bue
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